Спирт всасывается в основном в тонком кишечнике. Желудок работает как кран: пока в нём еда, он выпускает содержимое в кишечник медленно, и спирт поступает в кровь постепенно.
Натощак
Пустой желудок быстро пропускает спирт дальше. Пик концентрации наступает через 30–60 минут после последней порции и получается высоким, близким к расчёту «весь спирт сразу». Именно это показывает калькулятор, то есть он считает верхнюю границу.
После еды
Еда задерживает спирт в желудке, часть его успевает разрушиться ещё до попадания в кровь. Пик становится заметно ниже и наступает позже, через 1–2 часа.
Чего еда не делает
- Не ускоряет вывод: печень работает с той же скоростью, 0,1–0,2 ‰ в час.
- Не убирает спирт: почти всё выпитое всё равно попадает в кровь.
- Не делает вождение безопасным: даже сниженный пик может превышать 0,3 ‰.
Мифы о подготовке
- Ложка масла перед застольем. Работает не лучше обычной еды и только портит желудок.
- Активированный уголь. Плохо связывает спирт и на промилле почти не влияет.
- Таблетки «от опьянения». Не меняют концентрацию спирта в крови.
Почему один и тот же бокал действует на людей по-разному, читайте в статье о том, почему пьянеют по-разному.
Коротко: вопросы и ответы
Почему натощак пьянеешь быстрее?
Из пустого желудка спирт быстро уходит в кишечник и всасывается за 30–60 минут. Пик концентрации получается выше и наступает раньше.
Помогает ли плотная закуска не опьянеть?
Она снижает и отодвигает пик, но спирт всё равно весь попадёт в кровь. Время до полного вывода почти не меняется.
Что лучше съесть перед застольем?
Обычную сытную еду с белком, жирами и клетчаткой. Ни масло, ни таблетки «до» не делают алкоголь безопасным.
Алкоголь и сон: почему после выпивки не высыпаешься
Алкоголь и спорт: тренировка после выпивки
Сколько нельзя пить перед анализами, донорством и наркозом
Безалкогольное пиво за рулём: что покажет алкотестер